Itineraire

PTM 3 – POUR CHEMINER AVEC L’HISTOIRE DE ST-BERTRAND DE COMMINGES ET VALCABRÈRE

  • Pedestre
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Basilique Saint Just (XI°-XII°s.) Valcabrère
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Pasos

La Ville Haute
Encaramada en un promontorio que domina el valle del Garona, la ciudad alta es una joya del patrimonio histórico y religioso de los Pirineos. Antigua ciudad galo-romana que se convirtió en un importante centro espiritual en la Edad Media, hoy cuenta con un notable conjunto arquitectónico que atestigua más de dos mil años de historia. En el corazón de la ciudad alta se alza la majestuosa catedral Sainte-Marie.
1 – La muralla
Construido en el siglo V siglo V, más simbólico que defensivo, expresaba el poder de la ciudad antigua.
2 – La puerta del erizo
El nombre sugiere que en la Edad Media se utilizaba un rastrillo para proteger esta puerta, hoy completamente destruida.
3 – La puerta Cabirole
Fue ampliada en el siglo XVIII por el obispo Charles-Antoine d'Osmond (1764), cuando se creó la carretera de acceso a la ciudad.
4 – La casa Bridaut
Su arquitectura evoca la Baja Edad Media y el Renacimiento temprano.
5 – El Memorial de Guerra
Esta obra representa la ciudad en forma de caballero femenino.
6 – La explanada
En la Edad Media, la catedral estaba situada en el centro de un recinto fortificado conocido como el cetro. Este recinto incluía el palacio episcopal, dos casas de canónigos, un cementerio, el claustro y cuatro casas de canónigos.
7 – Catedral Sainte-Marie
La catedral de Saint-Bertrand-de Comminges en su forma actual ha sufrido varias transformaciones y varios periodos bajo el impulso de tres obispos. De la iglesia románica original del siglo XI sólo quedan la parte occidental de la nave, la base y el primer piso del campanario, la galería oeste del claustro y el portal.
8 – Les Olivetains
Este antiguo convento, con una capilla anexa, fue construido por monjes benedictinos olivetanos de Mont Olivet (cerca de Siena, Italia) en 1860.
9 – El Museo Arqueológico Departamental
El museo fue creado en 1985 por el Conseil Départemental de la Haute-Garonne como centro de conservación vinculado al yacimiento de Lugdunum, antigua capital de la ciudad de Convènes. Combinando los imperativos científicos de la conservación con las preocupaciones museográficas y educativas, es un actor importante en el paisaje cultural de Haute-Garonne. Acoge exposiciones arqueológicas gratuitas, así como servicios departamentales y una biblioteca de estudio.
10 – La puerta Majou
En la Edad Media, era la entrada principal a la ciudad episcopal. En el exterior, el escudo del cardenal Pierre de Foix (1422-1451) recuerda que participó en la reconstrucción de la puerta tras el incendio de 1419.
Escalera ciudad baja / ciudad alta
Junto a la puerta Cabirole, una escalera del siglo XVIII comunica la ciudad baja con la ciudad alta.
La Ville Basse
El faubourg du Plan es el otro nombre de la parte baja de la ciudad, donde aún se pueden ver granjas commingois con sus magníficos entramados y claustras (aberturas de madera caladas) que facilitaban el secado del heno.
11 – Necrópolis y basílica paleocristiana
La basílica fue una de las iglesias cristianas más antiguas del sur de la Galia. Este antiguo edificio cristiano se construyó en el siglo V en el emplazamiento del jardín de una gran residencia. Originalmente constaba de una pequeña nave y un ábside rectangular, que fueron ampliados y transformados en el siglo VII.
12 – Explotaciones tradicionales
La granja tradicional de Comminge consta de dos edificios en forma de "L" que dan a un gran patio. Uno de ellos alberga el establo, el pajar y el granero, mientras que el otro alberga las viviendas.
El yacimiento arqueológico
La antigua ciudad de Lugdunum tiene más de 2.000 años… Fundada en el siglo I a.C., la capital del territorio de los Convene ocupaba una superficie de 36 hectáreas y contaba con una población estimada de entre 5.000 y 10.000 habitantes. Los restos más antiguos encontrados en el yacimiento datan de la época del emperador Augusto (27-14 a.C.).
13 – El Teatro
Este modesto teatro, construido en el siglo I y ampliado a principios del II, podía albergar hasta 5.000 espectadores.
14 – Le Marché
El macellum (mercado) se construyó a principios del siglo I en el borde del foro. Incendiado y reconstruido en el siglo II, fue arrasado en el siglo IV y cubierto por un edificio no identificado. Con 55 metros de largo y 26 metros de ancho, el macellum de Lugdunum es el mayor mercado conocido hoy en día en las provincias occidentales del Imperio Romano.
15 – El Monumento del Recinto Circular
Construido a principios del siglo I en el emplazamiento de un cruce de caminos prerromano, el monumento, con su recinto circular, estaba destinado a recordar este antiguo cruce de caminos. Compuesto por una base, tal vez coronada por una columna, señala el centro de la ciudad. En aquella época, la encrucijada era un lugar sagrado.
16 – El Templo del Foro
Este templo, construido a principios de nuestra era, pasó a formar parte de un complejo de foro y basílica en el siglo II. Constaba de una cella (cámara de la divinidad) precedida de un vasto pórtico con seis columnas colocadas sobre un podio. El conjunto, dedicado al culto oficial de Roma y Augusto, dominaba un patio cerrado por un pórtico con columnas.
17 – Les Thermes
La antigua ciudad contaba con 3 establecimientos: los del Foro, que incluían baños calientes, templados y fríos, construidos durante el siglo I; las termas del norte, que datan del siglo II; y las termas conocidas como Sales d'Arrouges, de las que se sabe poco.
Valcabrère
Pequeño pueblo situado a los pies de Saint-Bertrand de Comminges y junto al yacimiento arqueológico, su basílica de Saint-Just de Valcabrère es una joya del arte románico.
18 – Basílica de Saint-Just
Declarada Monumento Histórico, la basílica es un edificio románico de los siglos XI y XII. Las excavaciones han demostrado que el lugar estuvo ocupado durante mucho tiempo (sarcófago del siglo IV y numerosos hallazgos antiguos en la construcción). Gracias a un pergamino descubierto en 1885, sabemos que estaba dedicada a Saint-Just, Saint-Pasteur y Saint-Etienne. Unas estatuas columnarias de estilo antiguo los representan a ambos lados del portal.
19 – El jardín aromático romano
De dimensiones muy modestas (200 m2), el jardín ocupa una parcela triangular al borde de la carretera que conduce a la basílica de Saint-Just de Valcabrère. Cada planta va acompañada de un rótulo con comentarios extraídos de escritos antiguos, que combinan descripción, propiedades y uso. Hay tres usos principales: culinario, medicinal y religioso (incienso, collares aromáticos, etc.).
20 – Medir el grano
Las medidas de grano eran muy útiles para el comercio. Ésta procede probablemente del mercado de la antigua ciudad de Saint-Bertrand.
21 – Le Castel-Bert
Restos de un castillo feudal construido probablemente en 1080 por los señores de Labarthe, la vegetación que lo rodeaba le dio su nombre actual de Castel-Bert: el castillo verde. Vigilaba el vado de Martrouilh, cerca del molino perteneciente al cabildo de la catedral de Saint-Bertrand, y era un importante elemento defensivo del pueblo fortificado.
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PTM 3 – POUR CHEMINER AVEC L’HISTOIRE DE ST-BERTRAND DE COMMINGES ET VALCABRÈRE
31510 SAINT-BERTRAND-DE-COMMINGES

Novedad: la guía de sabores y aromas

Dado que comer bien sin arruinarse es una preocupación importante para nuestros conciudadanos, los circuitos cortos están teniendo mucho éxito en Comminges. Ahora más que nunca se ha hecho patente la necesidad de una guía que recopile a los productores, restauradores y profesionales de la gastronomía que comercializan sus creaciones directamente y trabajan con productos locales, de forma ética.

Del campo al plato con total transparencia: la carta

La carta de compromiso ha sido elaborada por y para los profesionales, en colaboración con la Oficina de Turismo del destino Comminges-Pyrénées. En ella se destaca a los productores de cualquier sector y a los cocineros que trabajan siguiendo las normas del oficio, valoran los productos de Comminges y difunden los conocimientos y habilidades de cada uno.

La guía «Goûts et Saveurs en Comminges» no es solo un listado de profesionales. Es mucho más que eso. A lo largo de sus páginas, también se incluyen recetas, retratos y entrevistas.