Acerca de
Terroir/Pastelería artesanal.
Pasteles asados.
El pastel asado es una especialidad tradicional de los Pirineos, especialmente extendida en los valles de Comminges, Luchonnais, Val d'Aran y Bigorre.
Tiene un aspecto único, ya que adopta la forma de un cono con picos irregulares que recuerdan a un abeto o a la cima de una montaña. Estos "picos" se forman de forma natural durante la cocción.
Antiguamente, este pastel se elaboraba para ocasiones especiales: bodas, bautizos, fiestas de pueblo o reuniones familiares. Hoy se ha convertido en uno de los emblemas de la gastronomía pirenaica.
O Pic Luchonnais le invita a descubrir una de las especialidades emblemáticas de los Pirineos: el pastel asado.
Tradicionalmente elaborado frente al fuego de leña, este espectacular pastel atrae tanto por su forma única como por sus sabores auténticos.
Vea cómo se elabora y deguste este manjar imprescindible en los mercados y Halles de Luchon. Una auténtica inmersión en el patrimonio gastronómico de la región de Luchon.
¿Por qué es tan especial?
Totalmente casero.
Cocinado al fuego de leña.
Largo tiempo de preparación (a menudo de 2 a 4 horas).
Cada tarta es única.
Se conserva varias semanas en un lugar seco.
La textura es a la vez blanda en toda la masa y ligeramente crujiente en las puntas caramelizadas.
Días de mercado locales
- Miércoles
- Sábado
Tipo de mercado local
- Mercados al aire libre
Métodos de Pago
- Tarjeta Visa
- Cheque de vacaciones
- Efectivo
31110 BAGNERES-DE-LUCHON