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VISITES THEMATIQUES AU JARDIN « SALADES SAUVAGES ET DÉLICATES »

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PROUPIARY

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Dé un paseo y descubra las lechugas silvestres que cubren nuestros caminos y prados.

Dé un paseo y descubra las lechugas silvestres que cubren nuestros caminos y prados. A menudo discretas, a veces poco conocidas, revelan sin embargo una increíble diversidad de formas, sabores y usos. Hojas tiernas en primavera, plantas robustas en verano, amargor delicado o fragancias sorprendentes: cada especie tiene su propio carácter.

Esta salida le invita a reconocer estas plantas comestibles, a comprender su hábitat, sus virtudes y los sencillos pasos que hay que dar para recolectarlas con respeto. Es una forma sabrosa y sensible de redescubrir la naturaleza… hoja a hoja.

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VISITES THEMATIQUES AU JARDIN « SALADES SAUVAGES ET DÉLICATES »
31360 PROUPIARY

Novedad: la guía de sabores y aromas

Dado que comer bien sin arruinarse es una preocupación importante para nuestros conciudadanos, los circuitos cortos están teniendo mucho éxito en Comminges. Ahora más que nunca se ha hecho patente la necesidad de una guía que recopile a los productores, restauradores y profesionales de la gastronomía que comercializan sus creaciones directamente y trabajan con productos locales, de forma ética.

Del campo al plato con total transparencia: la carta

La carta de compromiso ha sido elaborada por y para los profesionales, en colaboración con la Oficina de Turismo del destino Comminges-Pyrénées. En ella se destaca a los productores de cualquier sector y a los cocineros que trabajan siguiendo las normas del oficio, valoran los productos de Comminges y difunden los conocimientos y habilidades de cada uno.

La guía «Goûts et Saveurs en Comminges» no es solo un listado de profesionales. Es mucho más que eso. A lo largo de sus páginas, también se incluyen recetas, retratos y entrevistas.