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TURBERA

CUGURON

20130501—Cuguron-tourbiere–AREMIP—C ― ©BIT MTJ
20130501—Cuguron-tourbiere–AREMIP—C ― ©BIT MTJ
20050202—Cuguron-tourbiere—-AREMIP—-J ― ©BIT MTJ
Bruyere-a-4-angles—JM-Parde ― ©BIT MTJ
Damier-de-la-Succise—JP-Mary ― ©BIT MTJ
Orthetrum-bleuissant—C-Etchecopar-Etchart ― ©BIT MTJ
Linaigrette—C-Etchecopar-Etchart ― ©BIT MTJ

Acerca de

Es un entorno natural saturado permanentemente de agua, lo que hace que la descomposición de las plantas sea muy lenta. Estos entornos muy frágiles pueden tardar decenas a cientos de siglos en crearse y tienen muchos intereses: albergan especies de plantas y animales raras y específicas de estos entornos. Este es el caso de los musgos Sphagnum, capaces de absorber agua como esponjas o Droseras, pequeñas plantas carnívoras.

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TURBERA
46 Lieu-dit Hourg
31210 CUGURON

Novedad: la guía de sabores y aromas

Dado que comer bien sin arruinarse es una preocupación importante para nuestros conciudadanos, los circuitos cortos están teniendo mucho éxito en Comminges. Ahora más que nunca se ha hecho patente la necesidad de una guía que recopile a los productores, restauradores y profesionales de la gastronomía que comercializan sus creaciones directamente y trabajan con productos locales, de forma ética.

Del campo al plato con total transparencia: la carta

La carta de compromiso ha sido elaborada por y para los profesionales, en colaboración con la Oficina de Turismo del destino Comminges-Pyrénées. En ella se destaca a los productores de cualquier sector y a los cocineros que trabajan siguiendo las normas del oficio, valoran los productos de Comminges y difunden los conocimientos y habilidades de cada uno.

La guía «Goûts et Saveurs en Comminges» no es solo un listado de profesionales. Es mucho más que eso. A lo largo de sus páginas, también se incluyen recetas, retratos y entrevistas.