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SAUVETERRE-DE-COMMINGES

Sauveterre-de-Comminges ― CCPHG

À propos

Étrange communauté, unique en France où chaque village (11 hameaux) porte son propre nom, qui se sont réunis et assemblés sous le nom de Sauveterre, au Moyen Age, pour se protéger des envahisseurs. En 1936, pour des raisons d’identification, Sauveterre ajoutait l’appellation de son ancien comté « de Comminges ». Le village de Sauveterre est dominé par une colline de 567m sur laquelle, très naturellement, avait été construit, au moyen âge, un grand château féodal dit de Gaston Phoebus. Actuellement, seuls persistent un donjon carré du 11ème siècle et une chapelle (Notre-Dame) très bien restaurée et entretenue. Du haut de ce promontoire, les visiteurs découvrent avec surprise le superbe panorama environnant.

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hameau de Bruncan
31510 SAUVETERRE-DE-COMMINGES

Nouveau - le guide goûts & saveurs

Alors que bien manger tout en ne se ruinant pas est une préoccupation importante chez nos concitoyens, les circuits-courts tirent leur épingle du jeu en Comminges. Plus que jamais, la demande d’un guide qui recense les producteurs, restaurateurs et métiers de bouche qui commercialisent leurs créations en direct et travaillent des produits locaux, avec éthique, ne s’est faite sentir.

Du champ à l’assiette en toute transparence : la charte

La charte d’engagement a été conçue par et pour les professionnels en partenariat avec l’Office de Tourisme de la Destination Comminges-Pyrénées. Elle met en exergue les producteurs de toute profession et les cuisiniers qui travaillent dans les règles de l’art, valorisent les produits du Comminges et relaient les savoir-faire de chacun.

Le Guide « Goûts et Saveurs en Comminges n’est pas seulement un listing de professionnels. Il est bien plus que cela. Au détour des pages, sont également présentées des recettes, des portraits ou encore des interviews.