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ZONE DU PLATEAU D’UIS

MELLES

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À propos

Les tourbières sont bien connues pour leur capacité à piéger le carbone. Les tourbières couvrent 3 % de la surface de la Terre mais représentent 30 % du carbone total piégé dans les sols. La zone humide du plateau d’Us est reconnu comme un Espace Naturel Sensible (ENS). Ainsi, le plateau d’Uls fait régulièrement l’objet d’études pour mesurer son évolution, et notamment l’impact du réchauffement climatique. Dernièrement c’est l’AREMIP qui s’est intéressée à l’évolution de l’étang, des landes et des tourbières sur le plateau d’Uls.

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ZONE DU PLATEAU D’UIS
31440 MELLES

Nouveau - le guide goûts & saveurs

Alors que bien manger tout en ne se ruinant pas est une préoccupation importante chez nos concitoyens, les circuits-courts tirent leur épingle du jeu en Comminges. Plus que jamais, la demande d’un guide qui recense les producteurs, restaurateurs et métiers de bouche qui commercialisent leurs créations en direct et travaillent des produits locaux, avec éthique, ne s’est faite sentir.

Du champ à l’assiette en toute transparence : la charte

La charte d’engagement a été conçue par et pour les professionnels en partenariat avec l’Office de Tourisme de la Destination Comminges-Pyrénées. Elle met en exergue les producteurs de toute profession et les cuisiniers qui travaillent dans les règles de l’art, valorisent les produits du Comminges et relaient les savoir-faire de chacun.

Le Guide « Goûts et Saveurs en Comminges n’est pas seulement un listing de professionnels. Il est bien plus que cela. Au détour des pages, sont également présentées des recettes, des portraits ou encore des interviews.