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PLAN DU CALEM

MONCAUP

Calem ― OTCGS
Calem ― OTCGS
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Calem ― OTCGS
Calem ― OTCGS

À propos

Cette colline intéresse les géologues car il s’agit de l’un des quelques petits massifs de lherzolite (roche magmatique) des Pyrénées. De par la présence de silicate de fer et de magnésium, la lherzolite produit un sol acide. Dans ces conditions, seule une lande à bruyères et pins sylvestres a pu se développer. A cause de sa forme, le Calem a longtemps été pris pour un volcan. Or, il n’en est rien ! Aujourd’hui, c’est une zone protégée qui a une riche biodiversité. Le Calem est aujourd’hui labellisé Espace Naturel Sensible (ENS) et Zone Naturelle d’Intérêt Ecologique Faunistique et Floristique (ZNIEFF). C’est aussi une estive où vaches et chevaux pâturent à la belle saison.

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PLAN DU CALEM
31160 MONCAUP

Nouveau - le guide goûts & saveurs

Alors que bien manger tout en ne se ruinant pas est une préoccupation importante chez nos concitoyens, les circuits-courts tirent leur épingle du jeu en Comminges. Plus que jamais, la demande d’un guide qui recense les producteurs, restaurateurs et métiers de bouche qui commercialisent leurs créations en direct et travaillent des produits locaux, avec éthique, ne s’est faite sentir.

Du champ à l’assiette en toute transparence : la charte

La charte d’engagement a été conçue par et pour les professionnels en partenariat avec l’Office de Tourisme de la Destination Comminges-Pyrénées. Elle met en exergue les producteurs de toute profession et les cuisiniers qui travaillent dans les règles de l’art, valorisent les produits du Comminges et relaient les savoir-faire de chacun.

Le Guide « Goûts et Saveurs en Comminges n’est pas seulement un listing de professionnels. Il est bien plus que cela. Au détour des pages, sont également présentées des recettes, des portraits ou encore des interviews.