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LA MAISON DU CONSUL

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SAINT-BEAT-LEZ

La maison du Consul avec vue sur la Garonne – Sarah Bouché ― Sarah Bouché

À propos

La Maison du Consul, construite en 1553, était destinée à accueillir les réunions des consuls, autrement dit des élus de la ville jusqu’à la Révolution française. La liste des anciens consuls est inscrite sur la façade.

Aujourd’hui, cet édifice porte le nom de « Villa Roxane » en référence à Edmond Rostand. Lors d’une de ses balades d’été, Edmond Rostand en traversant la frontière, serait passé par Saint-Béat pour y laisser reposer son cheval. Assis à la terrasse de l’ancien Hôtel Burgalat, il aurait été inspiré par le balcon de cette villa pour la scène du balcon de Roxane dans sa pièce Cyrano de Bergerac, qu’il écrivit à Paris. Edmond Rostand a passé une partie heureuse de sa jeunesse à Bagnères-de-Luchon. Il y a écrit des œuvres et des vers, participé aux soirées théâtrales du Casino et y a même joué la première de Cyrano qui a connu un franc succès.

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LA MAISON DU CONSUL
Avenue du Général Gallieni
31440 SAINT-BEAT-LEZ

Nouveau - le guide goûts & saveurs

Alors que bien manger tout en ne se ruinant pas est une préoccupation importante chez nos concitoyens, les circuits-courts tirent leur épingle du jeu en Comminges. Plus que jamais, la demande d’un guide qui recense les producteurs, restaurateurs et métiers de bouche qui commercialisent leurs créations en direct et travaillent des produits locaux, avec éthique, ne s’est faite sentir.

Du champ à l’assiette en toute transparence : la charte

La charte d’engagement a été conçue par et pour les professionnels en partenariat avec l’Office de Tourisme de la Destination Comminges-Pyrénées. Elle met en exergue les producteurs de toute profession et les cuisiniers qui travaillent dans les règles de l’art, valorisent les produits du Comminges et relaient les savoir-faire de chacun.

Le Guide « Goûts et Saveurs en Comminges n’est pas seulement un listing de professionnels. Il est bien plus que cela. Au détour des pages, sont également présentées des recettes, des portraits ou encore des interviews.